Botanist Bar Hamburg

Gestern sind wir (2 Personen) im Meatery eingekehrt. Das Ambiente sehr einladend und modern. Wir wurden sehr herzlich empfangen und an unserem Tisch platziert. Die Bestellungen liefen reibungslos, Fragen wurden sehr gut erklärt und Empfehlungen ausgesprochen. Als Vorspeise 4 Bricks vom Tatar (Rind klassisch und mediterran, Lach orientalisch und Thunfisch asiatisch). Dazu warmes Brot mit Butter. Qualität sehr gut, mein Favorit Lachs orientalisch. Thunfisch war leider sehr salzig. Hauptspeise das Dry Aged New York Cut Sirloin Steak und ein Rib Eye. Qualität auch hier sehr gut. Gargrad medium perfekt getroffen. Als Beilagen gab es Pommes Allumettes, Kartoffelgratin, Trüffelmajo, Kräuterbutter und Butter Café de Paris. Alles sehr schmackhaft aber die Pommes leider wieder viel Salz dran. Service bis dahin sehr gut, danach schwächelte es etwas. Wein, der ca. 2 Meter vom Tisch hinter einem anderen Gästetisch im Kühler stand, wurde nicht mehr nachgeschenkt, so dass man selber aufstehen musste, trübte etwas das bisher gute Bild. Fazit: Geschmack und Qualität sehr gut, die ein oder andere Schwäche in der Würzung und im Service. In dieser Preiskategorie ist noch Luft nach oben. Dennoch kann man das Meatery uneingeschränkt empfehlen.