Die Weinstube Grüner Baum ist eine der traditionsreichsten Weinstuben in Weimar. Seit über 150 Jahren wird hier Gastfreundschaft und Weinkultur gelebt. Das gemütliche Ambiente im historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert lädt zum Verweilen ein. Das Angebot umfasst eine große Auswahl an erlesenen Weinen aus der Region sowie saisonale Spezialitäten der thüringischen Küche. Besonders beliebt sind die hausgemachten Thüringer Klöße, Bratwürste und der Rote Beete-Salat. Viele Gäste schätzen auch die regelmäßigen Weinverkostungen und Live-Musik-Abende. Die Weinstube befindet sich direkt in der Altstadt von Weimar, nur wenige Gehminuten vom Goethe-Haus und dem Schloss entfernt. Sie ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen und verfügt über begrenzte Parkplätze in der Umgebung.