Augsburg

Was macht eine gute Suppe in Augsburg aus?

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Vor mehr als einem Jahr

Die kalten Tage vor der Tür und damit steigt bei vielen Menschen der Appetit auf eine gute Suppe, die nicht nur köstlich ist, sondern auch wärmt, das geht selbstverständlich nicht nur dem Augsburger so. Suppe ist ein Gericht, das es schon seit vielen hundert Jahren gibt, mit vielen verschiedenen Spielarten dieser beliebten kleinen oder auch großen Mahlzeit.

Was sie so besonders macht und welche diversen Varianten von Suppen existieren, darauf gehen wir in diesem Artikel ein. Auch stellen wir euch ein paar Suppen mit ihren wesentlichen Bestandteilen vor, die man zu Hause ausprobieren kann.

Suppen werden in der Regel durch das Garen von Fleisch, Gemüse und/oder von Hülsenfrüchten in einer Brühe erzeugt. Brühe kann selbst gemacht oder im Laden gekauft werden. Um eine Suppe zu bekommen, werden die Ingredienzien in der Brühe gekocht und dann püriert.

Es gibt sowohl raffiniert-leichte Suppen als auch herzhaft-deftige Varianten, die sich als Vor- oder Nachspeise, als auch als Hauptspeise eignen. Suppen kann man mit frischen Zutaten oder aus der Dose machen. Suppen aus der Tüte oder aus der Dose sind einfach zuzubereiten und praktisch, aber die Frische und den Geschmack von hausgemachten Suppen haben sie natürlich nicht.

Es gibt also viele verschiedene Arten der Suppe, die wir euch einfach mal zeigen wollen und die wir insbesondere mögen:

#1 Gemüsesuppe - leichter Klassiker

Mit einer Brühe und Gemüse wird diese Suppe gemacht.Gewöhnlich ist sie vegan oder vegetarisch.

Davon abhängig, welches Gemüse Ihr in eurem Kühlschrank oder in eurer Speisekammer habt, kann das eingesetzte Gemüse in dieser Suppe differieren.

#2 Die Hühnersuppe – wärmend und leicht

Diese Sorte Suppe wird mit Huhn, einer Brühe und Gemüse zubereitet. Gewöhnlich aufgetischt man sie als Hauptgericht

Das Hühnerfleisch in dieser Suppe kann aus dunkel oder weiß sein.

#3 Rindfleischsuppe für Augsburg

Eine Brühe, Rindfleisch und Gemüse sind die Bestandteile dieser Suppe. Sie wird sehr oft als Hauptspeise aufgetischt.

Das Fleisch, das für die Rindfleischsuppe verwendet wird, kann Rinderhackfleisch, Steak oder Schmorbraten sein.

#4 Fischsuppe – intensive Aromen

Fischsuppen werden mit Fisch, Gemüse und einer Brühe zubereitet. Weißfische wie Schellfisch, Kabeljau oder Heilbutt verwendet man gerne dafür.

Eine Fischsuppe – intensiv im Geschmack

Sie wird normalerweise als Hauptgericht serviert.

#5 Minestrone-Suppe, ein Hauch Italien

Diese Suppenvariante wird mit Hülsenfrüchten, Gemüse und einer Brühe zubereitet. In der Regel ist sie vegan oder vegetarisch.

Das in der Minestrone verwendete Gemüse kann variieren, je nachdem, was Ihr zur Verfügung habt.

#6 Chilisuppe am Lech

Die Chilisuppe wird mit Fleisch, Chilischoten und Gemüse zubereitet. Sie ist sehr gut als Hauptspeise geeignet.

Die in dieser Suppe verarbeiteten Chilischoten können je nach Vorlieben variieren.

#7 Tomatensuppe – wer´s fruchtig mag

Sie ist in der Regel vegetarisch oder vegan, denn diese Sorte Suppe wird mit Gemüse, Tomaten und Brühe zubereitet.

Das in der Tomatensuppe befindliche Gemüse kann variieren, je nachdem, was Sie gerade zur Hand haben.

#8 Kartoffelsuppe für die Region Augsburg

Mit Kartoffeln, einer Brühe und Gemüse wird diese Gattung gemacht.

Weiße und rote Kartoffeln passen beide gut in die Kartoffelsuppe.

Die gehaltvolle Kartoffelsuppe

Intensiv im Geschmack, gesund und leicht zeigt sie sich.

#9 Chowder - cremige Suppe

Chowder bereitet man mit Kartoffeln, Fisch und Gemüse in einer cremigen Brühe zu. Oft wird sie als Hauptgang gereicht.

Mit Venusmuscheln, Hummer oder Garnelen kann man diese Suppe deftiger gestalten.

#10 Pilzsuppe – Waldaromen

Pilzsuppe wird mit Gemüse, Pilzen und einer Brühe zubereitet. Sie ist normalerweise vegetarisch oder vegan.

Davon abhängig, was aktuell Saison hat, können die in dieser Suppensorte eingesetzten Pilze variieren.

#11 Die Brokkolicremesuppe

Aus Brokkoli, einer Mehlschwitze und Milch wird diese Art von Suppe zubereitet.

Die Brokkolicremesuppe wird als Hauptgang und als Vorspeise serviert.

#12 Erbsensuppe in Augsburg

Eine Erbsensuppe wird mit Erbsen, Schinken und einer Brühe zubereitet. Die Erbsensuppe ist eine beliebte Hauptspeise.

Der Schinken kann durch Speck oder Wurst ersetzt werden, um diese Suppe deftiger zu machen.

#13 Karottensuppe – Suppen-Vitamin A

Brühe, Gemüse und Karotten sind die Elemente dieser Suppen-Variante. Als Hauptgericht oder als Vorspeise ist sie flexibel verwendbar.

Die Karotten-Suppe wird mit unterschiedlichen Gemüsesorten angereichert, je nachdem, was gerade Saison hat.

#14 Wurstsuppe – eine rustikale Variante

Mit Wurst, wie ihr Name schon sagt, Gemüse und einer Brühe wird diese Sorte Suppe zubereitet. Sie wird oftmals als Hauptgericht gereicht.

Unterschiedliche Wurst-Arten können ihren Weg in eine Wurstsuppe nehmen. Die Wurstsuppe ist vielleicht nicht jedermanns Favorit, aber wer es gerne herzhaft hat, der wird sie mögen.

#15 Eine Zwiebelsuppe für kalte Tage

Reichlich Zwiebeln, Knoblauch und eine Rinder- oder Kalbsbrühe werden für die Zwiebelsuppe eingesetzt. Käse und Croutons sind dafür häufig gewählte Zutaten.

Eine Zwiebelsuppe ist ein Klassiker aus Frankreich, der sich perfekt für kalte Wintertage eignet.

#16 Bouillabaisse – französische Versuchung in Bayern

Diese Sorte Suppe wird mit Gemüse, Fisch, Schalentieren und Brühe gekocht. Auch sie wird gerne als Hauptgericht kredenzt.

Bouillabaisse ist ein französischer Klassiker, der oft mit wechselnden Fischsorten zubereitet wird, die gerade zu haben sind.

#17 Kürbissuppe – Halloween im Teller

Die Kürbissuppe wird aus einer Brühe, Kürbis und Gemüse zubereitet.

Goldgelb kommt die Kürbissupppe daher

Sie wird gleichermaßen als Vorspeise und als Hauptgang serviert.

Die Kürbissuppe wird oft mit verschiedenen Gewürzen nach persönlichem Gutdünken angereichert.

#18 Spargelsuppe – fein und saisonal

Mit Spargel, Gemüse und einer Brühe bereitet wird diese Art von Suppe.

Sie wird häufig als Hauptgericht oder aber auch als Vorspeise serviert. Eine Spargelsuppe wird oft mit feinen Kräutern wie Schnittlauch garniert.

#19 Augsburger Brotsuppe

Gemüse, einer Brühe und natürlich Brot sind die Zutaten für Brotsuppe. Hauptgericht und Vorspeise – die Brotsuppe beherrscht beide Disziplinen.

Mit verschiedenen anderen Zutaten kann man Brotsuppe veredeln.

#20 Ochsenschwanzsuppe – kräftiger Genuss

Diese Suppenart wird mit Gemüse, einer Brühe und einem Stück Ochsenschwanz zubereitet. Auch die Ochsenschwanzsuppe wird gerne mit verschiedenem Gemüse veredelt.

Auch sie möchte nicht nur Vorspeise sein und drängt sich satt machend auch als Hauptgang auf.

#21 Gulaschsuppe – Ungarn am Lech

Die Gulaschsuppe wird aus Brühe, Gemüse und Rindfleisch gemacht. Die Gulaschsuppe ist meistens ein Hauptspeise, so schwer wie sie daherkommt. Durch Schweine- oder Hühnerfleisch kann das Rindfleisch ersetzt werden, um sie feiner oder deftiger zu machen.

Um eine Suppe zu kochen, gibt es also ungeheuer Varianten. Seid kreativ und experimentiert mit unterschiedlichen Zutaten. Suppen sind auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse und Fleisch zu verwerten, und daher auch eine geldsparende Mahlzeit. Suppe kann auf Vorrat gemacht- und für später eingefroren werden, so dass man sie immer in Reserve hat. Gleich wo Ihr lebt, gibt es wahrscheinlich auch ein spezielles Suppenrestaurant, wo man sich die eine oder andere Anregung holen kann.

Suppen können sehr flexibel verwendet werden – ganz egal, ob Ihr ein herzhaftes Hauptgericht oder eine leichte Vorspeise haben wollt.

Redaktion

vor mehr als 3 Jahren