Unsere Weinstuben-Tipps für Düsseldorf

Da wo Weinbau betrieben wird, gibt es auch Weinstuben. Die meisten Gegenden sind im südwestlichen Teil Deutschlands. Eine wichtige Rolle dabei sind die klimatischen Bedingungen.

Von den 13 Weinbaugebieten liegen 11 Stück in Hessen, Rheinland-Pfalz und Baden Württemberg. Hier kommen mehrere Weinstuben vor da der Wein dort eine besondere Rolle spielt. Im Rest von Deutschland und der Welt wird der deutsche Wein sehr gerne getrunken.

Da Weinstuben eine sehr urige Art haben kann man dort sehr gut Verweilen und Genießen. Unverwechselbar ist die Ausstrahlung, die sie versprühen. In einem Weinanbaugebiet findet man überall eine Weinstube egal wie klein die Dörfer sind.

Die Weinstube

Für die Personen, die nicht wissen was eine Weinstube ist, können sich vom Namen her denken, dass Wein eine große Rolle spielt. Und was man in einer Weinstube macht, können wir uns alle denken - “Herein in die gute Stube” ist uns allen ein bekannter Slogan. Der perfekte Treffpunkt zum Essen, Trinken und gesellig sein ist in einer Weinstube.

Weinstuben sind oft in alten Fachwerkhäusern drin, welche oft auch denkmalgeschützt sind. Regionale Hausmannskost trifft in ländlichen Gewölbekellern auf gemütliches Zusammensein inmitten uriger Atmosphäre.

Erleben könnt ihr diesem unverwechselbaren Flair in Düsseldorf in Finns Wine & Kitchen.

Trotzdem muss auch hier erinnert werden, dass logischerweise nicht jede Weinstube des Landes in einem Anbaugebiet liegen kann. Ist dies tatsächlich der Fall, so wird eine Auswahl an Weinen aus den Weinanbaugebieten gekauft und angeboten. Hier können unterschiedliche Vorgehensweisen angewendet werden:

Entweder werden alle angebotenen Weine ausnahmslos aus dem nächstgelegenen Weingebiet bezogen, oder - die zweite Option - die edlen Tropfen werden aus mehreren der 13 Weinbaugebiete ausgewählt.

Gerade bei dieser der Geographie geschuldeten Auswahl sind auch häufig Weine aus dem Ausland - etwa Spanien, Italien oder Frankreich, aber auch von Übersee - auf der Weinkarte zu finden.

Die Angebote für Düsseldorf

Die meisten Weinstuben sind mit Winzerbetrieben verbunden, wodurch der Ausschank des Betriebsweines Programm ist! Die Weine auf der Karte sind natürlich gut überlegt ausgewählt, da die Stube häufig wenig Platz zur Verfügung hat. Der Ausschank besteht aus verschiedenen Weinen von unterschiedlichen Weingütern. Somit wird vielleicht die ein oder andere Kiste von Touristen mit in die Heimat genommen.

Einige Stuben widmen sogenannten Gastweinen eine ganz eigene Seite in ihrer Karte.

In Weinstuben ist das Angebot von Gerichten recht übersichtlich - wegen rechtliche Gründe. Nur Speisen ohne viel Aufwand dürfen zu Wein angeboten werden. So ist es beispielsweise im En de Canon.

In Regionen des französisch mitgeprägten Südwestens von Rheinland-Pfalz und Hessen sind Zwiebelkuchen und Flammkuchen regionale Klassiker auf der Karte, allerdings nur zur Weinlesezeit – gepaart mit dem Federweißer, also dem Neuwein.

In allen Stuben in den Regionen Rheingau und Rheinhessen im Nordosten von Rheinland-Pfalz findet man eine Frischkäsezubereitung, den Spundekäs, die meistens mit kräftigem Brot gereicht wird.

In Franken, genauer am Main entlang, gehört der "angemachte Camembert", "Kochkäse" oder "blaue Zipfel" zur Speisekarte.

Das Baguette mit Griebenschmalz wird im Weinbaugebiet "Sachsen" angeboten und ist dort als Fettbemmchen bekannt.

Allgemein findet man auch häufig Datteln im Speckmantel, Schafskäse, gemischte, meist mediterrane Platten oder Wurstsalat mit Brot. Ebenso ist die Winzerplatte, eine Wurst- und Käseplatte, in Weinstuben allseits beliebt.

Weinorte und Umgebung

Die Ortschaften in den Weinregionen sind von der Bewirtschaftung der umliegenden Weinberge schon seit einigen Jahrhunderten geprägt. Die Dorfkerne laden mit ihren schönen Gässchen zum Verweilen ein und entzücken mit ihren liebevolle gepflegten Fachwerkbauten.

Viele darunter haben Denkmalschutz auf einzelne Bauwerke oder sogar auf den kompletten Ortskern. Auch das Umland der Weindörfer ist häufig sehenswert.

Die Wingertsfelder, Wanderwege und weitläufige Feldwege, welche zugleich anspruchsvoll und romantisch sein können. Es gibt zahlreiche Burgruinen, Schlösser und Burgen die auf dem Weg liegen.

Wenn ihr von dort auf die zu Füßen Landschaft blickt, seht ihr Wald und Rebenmeer: zur Sommerzeit saftig grün und im Herbst ein Mosaik aus beeindruckenden Farben - von satten Gelb- und Orangetönen, zu dunklem Rot.

Deutschlands Rebgebiete

Die meisten Rebgebiete liegen, wie bereits beschrieben, im Südwesten Deutschlands. Außer den Weingebieten Sachsen und Saale-Unstrut liegen alle entweder in Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz oder Hessen. Warum sind die Gebiete so einzigartig? In welchem Weinbaugebiet gibt es den besten Weiß- oder Rotwein? Wir klären euch auf, wieso zum Beispiel der Goldriesling so besonders ist, und noch vieles mehr:

Deutschlands großflächigstes Rebgebiet ist mit etwa 26.000 Hektar das Weinbaugebiet Rheinhessen. Es macht mit dieser Größe gut ein Viertel der gesamten Fläche von 100.000 Hektar aus.

Durch das milde Klima und die verschiedenen Böden herrschen hervorragende Bedingungen für Weißweine. Die weltweit größte Anbaufläche für Silvaner befindet sich in Rheinhessen.

Mit etwa 23.000 Hektar ist Die Pfalz flächenmäßig an zweiter Stelle. Rot- und Weißweine wachsen entlang der deutschen Weinstraße durch das durchweg sonnige Wetter und die verschiedenen Böden. Vorrangig werden hier Dornfelder, Müller-Thurgau und Riesling angebaut.

Das Weinanbaugebiet Baden ist mit knapp 16.000 Hektar ein gutes Stück kleiner, gleichzeitig ist es mit 400 Kilometer das längste. Von allen Weinregionen in Deutschland ist laut einer EU-Verordnung Baden das wärmste. Hier werden vorrangig Burgunder-Weine angebaut, die Hälfte der Gesamtertrags beschränkt sich auf Blauer Spätburgunder, Grauburgunder/Ruländer und Weißburgunder.

Vor allem im 11.000 Hektar großen Weinanbaugebiet Württemberg findet man die roten Rebsorten Lemberger, Schwarzriesling und Trollinger. Die Besonderheit dieser Region ist der Schillerwein, auch Rotling genannt. Für diesen Wein werden rote und weiße Trauben gemeinsam gekeltert. Fälschlicherweise wird dieser Wein aufgrund seiner Farbe meistens mit Roséwein gleichgestellt.

Der weltweit steilste Weinberg beträgt satte 65 Grad - und gehört zum Gebiet Mosel, das insgesamt 9.000 Hektar Fläche inne hat.

Ahr, Franken, Rheingau und Andere

Das Weinbaugebiet Franken hat ungefähr 6.000 Hektar. Auch das größte Anbaugebiet für Riesling-Anbau findet man hier. Insgesamt 80 % des Ertrages in Franken besteht aus Weißwein. Müller-Thurgau und Silvaner werden am meisten angebaut. Der Bocksbeutel ist typisch für diese Region; höherwertige Frankenweine werden in flache, bauchige Flaschen mit kleinem Hals abgefüllt.

Das Weinanbaugebiet Nahe ist mit seinen 4.000 Hektar ein Eldorado für Winzer. Durch frühere vulkanische Aktivitäten trifft man hier auf etwa 180 Bodenvarianten. Auch im Wein findet Ihr diese Vielfalt wieder. Egal ob Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder oder Spätburgunder - alle Weine fühlen sich hier wohl.

In der Region Rheingau wird hauptsächlich Weißweine angebaut – wie etwa der Riesling. 80 % des erwirtschafteten Wein in der Region die 3.000 Hektar groß ist macht der Riesling aus. Für Spätburgunder findet man in Deutschland hier die größte verbundene Weinanbaufläche.

Die Weinregion Saale-Unstrut ist die größere der beiden Rebgebiete, die sich in den neuen Bundesländern befinden. Gleichzeitig zählt sie als die nördlich gelegenste der deutschen Weinanbaugebiet. Es ist mit genau 800 Hektar um einiges kleiner als Rheingau. Durch die nördliche Lage und die dortigen Wetterbedingungen werden überwiegend früh- bis mittelreife Rebsorten angebaut, allen voran Müller-Thurgau und Silvaner. 75 % des Gesamtertrags sind Weine aus weißen Trauben.

Die Region Ahr hat nur eine Fläche von 560 Hektar, hier baut man mehr Rotweine an als in jedem anderen Weinbaugebiet. Der Schieferfels im Boden ist eine vorteilhafte Ausgangslage für Spitzenweine. Hier fühlt sich vor allem der Spätburgunder wohl.

Kleinere Gebiete

Der Goldriesling: Da er in Deutschland nur in der 500 Hektar großen Weinregion Sachsen angebaut wird, ist er wahrlich eine Rarität. Sachsen ist das östlichste Weinanbaugebiet Deutschlands. Es werden ansonsten Weiß- und Grauburgunder angebaut, aber allem voran Traminer.

Die Bewirtschaftung des Weinbaugebiets Mittelrhein ist ziemlich zeitintensiv und kostenintensiv. Die Sonne scheint ideal auf die Stufenterrassen, wodurch sie die Arbeit der Winzer wirklich lohnt. Die Sonne tut vor allem dem Riesling gut, dieser Weißwein macht rund zwei Drittel des gesamten Ertrags aus.

Die kleinste Weinregionen Deutschlands mit gerade einmal 460 Hektar ist die Hessische Bergstraße. Der Riesling spielt auch hier eine bedeutende Rolle, denn fast die Hälfte des Ertrags ist dem Riesling geschuldet. Überall geschätzt wird von dieser Weingebiet auch der Rotwein.

Das waren unsere Informationen speziell zu den 13 deutschen Weinregionen und Düsseldorf im allgemeinen. Wir hoffen, euch durch unseren Blogbeitrag dabei geholfen zu haben, einen Überblick über Weingebiete zu erlangen. Viel Spaß beim Erkunden.