Das Fischhaus Eisenach ist ein traditionsreiches Fischrestaurant, das seit über 50 Jahren in der Innenstadt von Eisenach beheimatet ist. Das familiengeführte Unternehmen legt großen Wert auf die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten und die Zubereitung nach überlieferten Rezepten. Auf der Speisekarte finden sich neben klassischen Fischgerichten wie Forelle Müllerin oder Scholle Finkenwerder Art auch saisonale Spezialitäten wie Lachsfilet in Kräuterkruste oder Zanderfilet in Mandelpanade. Besonders beliebt sind auch die hausgemachten Fischsuppen und -salate. Das Restaurant ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen für seine familiäre Atmosphäre und den hervorragenden Service bekannt. Das Fischhaus Eisenach liegt direkt am Karlsplatz, nur wenige Gehminuten vom Wartburgschloss und der Altstadt entfernt. Es verfügt über einen gemütlichen Gastraum sowie eine Außenterrasse, die im Sommer zum Verweilen einlädt. Parkmöglichkeiten sind in der näheren Umgebung vorhanden.