Die Grüne Gabel ist ein beliebtes veganes Restaurant in Jena, das 2010 von Susanne und Thomas Müller gegründet wurde. Mit ihrer Leidenschaft für gesunde, nachhaltige Ernährung und ihrer Kreativität in der Küche haben sie sich schnell einen Namen in der Region gemacht. Auf der Speisekarte finden sich neben klassischen veganen Gerichten wie Linsengulasch oder Tofu-Curry auch saisonale Spezialitäten und innovative Kreationen. Besonders beliebt sind die selbstgemachten Kuchen und Torten, die täglich frisch zubereitet werden. Viele Zutaten stammen aus der Region und von lokalen Erzeugern. Das Restaurant liegt zentral in der Innenstadt von Jena, nur wenige Gehminuten vom Marktplatz entfernt. Es bietet Platz für bis zu 50 Gäste in einem modernen, gemütlichen Ambiente. Parkplätze sind in der Umgebung vorhanden, eine Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist ebenfalls gut möglich.