Die besten Restaurants in München 2026

München ist eine Stadt, die kulinarisch alles bietet – vom urigen Wirtshaus bis zum Sternerestaurant. Der Sommer 2026 bringt frischen Wind in die Gastro-Szene der bayerischen Landeshauptstadt: Neue Konzepte setzen auf regionale Zutaten, kreative Fusion-Küche und nachhaltige Gastronomie. Ganz vorne mit dabei ist das 2025 eröffnete „Grünzeug" im Glockenbachviertel, das mit rein pflanzlicher Fine-Dining-Küche selbst überzeugte Fleischliebhaber begeistert. Die junge Küchenchefin setzt auf Gemüse von Münchner Bio-Höfen und kreiert daraus überraschende Menüs, die saisonal wechseln. Aktuell im Sommer 2026 steht alles im Zeichen von Tomaten, Zucchini und frischen Kräutern. Wer bodenständig bleiben möchte, findet im „Augustiner am Dom" weiterhin die klassische bayerische Wirtshauskultur. Der Biergarten unter alten Kastanien ist an lauen Sommerabenden der perfekte Ort, um eine frische Maß und eine original Münchner Brotzeit zu genießen. Die Küche setzt verstärkt auf Transparenz: Eine Tafel zeigt, von welchen Höfen aus dem Umland Fleisch und Käse stammen. Das Maxvorstadt-Viertel hat sich zur heimlichen Foodie-Hochburg entwickelt. Entlang der Türkenstraße reihen sich kleine, inhabergeführte Lokale aneinander. Besonders beliebt ist das „Ramenchen", das handgezogene Nudeln in hausgemachter Brühe serviert – die Warteschlange am Samstagmittag spricht für sich. Für den besonderen Anlass empfiehlt sich das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete „Alois" von Dalad Kambhu. Die gebürtige Thailänderin verbindet asiatische Aromen mit bayerischen Produkten und hat damit einen völlig eigenen Stil geprägt. Die Warteliste ist lang, aber ein Besuch lohnt jede Planung. Ein neuer Trend in München 2026: Pop-up-Dinner in ungewöhnlichen Locations. Vom Dach des Deutschen Museums bis zum Hinterhof einer alten Druckerei – junge Köche bespielen temporär spannende Orte und machen jedes Dinner zum einmaligen Erlebnis. Tickets sind meist binnen Stunden ausverkauft, also lohnt sich ein Blick in die sozialen Medien der Veranstalter. Münchens Gastronomie bleibt in Bewegung – und der Sommer 2026 ist die beste Zeit, diese Vielfalt zu entdecken.