Mainz

In Mainz türkisch essen

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Vor mehr als einem Jahr

Wenn Ihr bereits in der Türkei wart, habt Ihr wahrscheinlich beobachtet: Die Türken wissen, was Gastfreundschaft bedeutet. Aber es gibt auch viele türkische Gasthäuser in Mainz, die typisch türkische Spezialitäten bieten.

Was eigentlich macht ein türkisches Restaurant in der Nähe aus? Was genau bekommt man zu essen und zu trinken? Das könnt Ihr hier lesen.

Türkische Küche hat eine lange Geschichte, die bis in das Altertum zurückreicht. Schon damals war die türkische Küche sehr abwechslungsreich und es gab einige Gebiete mit verschiedenen Spezialitäten. Erstaunlich ursprünglich ist sie, die türkische Küche und wid bestimmt von einigen traditionellen Speisen. Doch auch moderne Züge haben sich etabliert.

Die Inneneinrichtung türkischer Restaurants ist für gewöhnlich eher funktional und einfach. Die Dekoration weist meistens orientalische Einflüsse auf.

In jeder Stadt in Deutschland gibt es inzwischen längst türkische Restaurants. Im Bundesland Rheinland-Pfalz sind die meisten hierunter Familienbetriebe.

Die Türken sehen es gern, wenn es ihren Besuchern gut geht, sie sind ein ausgesprochen gastfreundliches Volk. Aus diesem Grund geht man nicht ausschließlich zum Essen in ein türkisches Restaurant, sondern auch zum gemütlichen Beieinandersitzen.

Hier also unsere Zusammenstellung typisch türkischer Gerichte und Speisen:

Türkische Vorspeisen

MEZE – Starter für Mainz

Meze ist eine Sammelbezeichnung für kleinere Speisen, die als Hauptgericht oder Vorspeise angerichtet werden, beispielsweise gebratenes Gemüse, Auberginensalat, verschiedene Dips oder angemachte Oliven. Gesamt fallen über 1.500 verschiedene Leckereien unter die Bezeichnung Meze.

Egal aber, für was Ihr euch entscheidet, der türkische Käse und eine Wassermelone sind fast immer mit an Bord.

DOLMA – ein türkischer Klassiker in der Region Rheinhessen

Dolma ist eine mit Fleisch und Reis in Paprika, Weinblättern oder Auberginen gefüllte Speise. Der Name Dolma ist Programm, er heißt so viel wie „gefüllt“. Sie werden in Brühe oder in Wein entweder gekocht oder geschmort.

Kleine türkische Raffinessen

Dolma kann zwar auch warm zubereitet werden, wird aber in der Regel kalt zubereitet.

Türkische Hauptspeisen

DÖNER – der Alleskönner

Bei uns steht er für den türkischen Imbiss schlechthin und ist eines der beliebtesten türkischen Gerichte: Der Döner. Er besteht aus viel Fleisch, das auf einem sich drehenden Spieß gegart wird.\nDann wird das Fleisch geschnitten und mit Soße und Salat in einem Fladenbrot serviert. Genauso gut kann der Döner als Gericht mit Pommes Frites oder Reis bestellt werden. Kebab oder Döner Kebab sind andere gebräuchliche Namen.

LAHMACUM für Mainzer

Seiner Optik wegen wird Lahmacun oftmals auch als türkische Pizza bezeichnet, der Name heißt auf Deutsch "Fleisch mit Teig".

Er besteht aus einem einfachen und sehr dünnen Teig mit einem würzigen Fleischbelag. Der Teig wird normalerweise aus Wasser, Salz und Mehl hergestellt, Lahmacun wird dann mit Hackfleisch, Tomaten und Zwiebeln bestrichen.

MENEMEN – gut in den Tag in Mainz starten

Menemen ist ein verbreitetes Frühstücksgericht aus der Türkei. Es wird aus Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Eiern gemacht.

Die dabei verwendeten Gewürze verleihen ihm einen ganz typischen Geschmack: Paprikapulver, Salz, Pul Biber und roter oder schwarzer Pfeffer. Meist wird Menemen in kleinen Pfännchen optisch ansprechend serviert.

Pide – Fladenbrot aus Hefeteig

BÖREK – türkisches Gebäck in Rheinland-Pfalz

Börek ist ein Gebäck aus Blätterteig, das mit Gemüse, Käse und Fleisch gefüllt ist. Klassisch wird er im Ofen gebacken, aber es gibt auch Variationen, die gebraten werden.

Beispiele für gute Füllungen für Börek, der mit Yufka-Teig gebacken wird, sind Spinat, Petersilie, Hackfleisch und Schafskäse.

SUCUK – Wurst mit Biss

Sucuk ist eine aus Lammfleisch oder Rind hergestellte Wurst. Sie ist in der Regel stark gewürzt und kann als Hauptmahlzeit oder als Zwischenmahlzeit gegessen werden. Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch und Piment werden dafür als Gewürze benutzt.

Sucuk wird warm gegessen, nachdem sie in Scheiben geschnitten, im eigenen Fett gebraten wurde.

KÖFTE in Mainz

Köfte sind Fleischbällchen aus Lamm oder Rinderhackfleisch, die oft als Hauptmahlzeit mit Reis oder Bulgur serviert werden. Köfte können gebraten, gegrillt oder gebacken werden.

Sie sind unseren Frikadellen ähnlich, durch ihre pfeffrige Würze kommen sie aber viel kräftiger und pikanter daher. Eine beliebte vegetarische Variante von Köfte kommt mit Kartoffeln und Bulgur statt Fleisch daher.

MANTI – pikante Teigtaschen

Manti sind Teigtaschen, die normalerweise mit Hackfleisch oder Linsen gefüllt sind. Manti werden mit einer kalten Sauce aus Joghurt, Knoblauch und Minze sowie mit einer warmen Sauce aus Butter oder Öl mit Paprikapulver serviert.

In der Zubereitung werden Manti gegart oder auch gedämpft.

Eine typisch türkische Nachspeise

Ein süßes Gebäck aus geschichtetem Filoteig, das in Honig oder Zuckersirup eingelegt wird, heißt Baklava. In der Türkei wird es gerne mit Pistazien oder Walnüssen.

Als eines der meist verbreiteten türkischen Desserts wird Baklava oft auch zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Festen serviert.

Getränke in türkischen Restaurants

Neben dem türkischen Essen gibt es auch eine Reihe typischer Getränke:

AYRAN – Erfrischendes aus Joghurt

Ayran ist ein türkischer Klassiker, es handelt sich um ein erfrischendes Joghurtgetränk. Wasser, Joghurt und Salz sind dafür die Zutaten.

Ayran kann einfach nebenbei genossen werden, wird aber oft zu Gerichten getrunken.

RAKI - König der türkischen Getränke

Das Anisgetränk Raki wird klassisch mit der Familie oder Freunden getrunken. Es hat einen starken eigenen Geschmack und wird oft zu Meze serviert.

$Raki – das türkische Nationalgetränk\n$

Raki – das türkische Nationalgetränk\n

Der aus Weintrauben oder Rosinen gebrannte Raki wird mit Anis verfeinert. Der Raki gilt als DAS türkische Nationalgetränk.

TÜRKISCHER KAFFE für die Stadt am Rhein

Aus Zucker, Kaffeebohnen und Wasser wird der türkische Kaffee hergestellt. Die extra Kanne, in der der Kaffee gemacht wird, nennt man Cezve.

Süßigkeiten wie Baklava kommen oft in Begleitung des türkischen Kaffee daher, oft wird er aber auch nach dem Essen genossen.

TEE – beliebt und belebend

Tee ist in der Türkei sehr beliebt und wird meistens nach dem Essen ohne Milch getrunken. Er besteht aus Zucker, schwarzem Tee und Wasser.

Auch für den Türkischen Tee gibt es eine besondere Kanne, die Caydanlık heißt. Für Tee ist die Türkei nebenbei bemerkt auch ein bedeutendes Herkunftsland.

SALGAM – Exotisches in Mainz

Salgam wird aus dem Saft vergorener Steckrüben und roter Karotten erzeugt, oft auch gemischt mit dem Saft von Roten Beten. Salgam zählt zu den Erfrischungsgetränken und ist alkoholfrei.

Es schmeckt normalerweise säuerlich und scharf. Şalgam wird gerne zu deftigen und scharfen Gerichten genossen und kalt im Glas serviert.

Türkische Restaurants in Mainz – auf was kommt es an?

Sie bringen Schwung in die Gastroszene der Städte: Fast jeder kennt heute ein türkisches Restaurant in der Nähe. Wir könnten eine Menge Gerichte aufführen und es würde Wochen dauern, sich nur einigermaßen vollständig durchzuprobieren – wir halten also fest, dass die türkische Küche in Mainz mit seinen Mainzer Einwohnern vor allem abwechslungsreich ist.

Dass wir uns bei unseren türkischen Freunden wohlfühlen, dafür sorgen zudem einige außergewöhnliche Getränke und aufrechte Gastlichkeit.

Redaktion

vor etwa 3 Jahren