Der Weimarer Schlosskeller ist ein traditionelles europäisches Restaurant, das sich in den historischen Gewölben des Weimarer Schlosses befindet. Das Lokal hat eine lange Geschichte und wurde bereits 1860 eröffnet. Heute ist es bekannt für seine authentische Thüringer Küche und die gemütliche Atmosphäre in den alten Kellerräumen.

Auf der Speisekarte finden sich Klassiker wie Thüringer Rostbratwurst, Sauerbraten mit Klößen und Thüringer Leberwurst. Daneben werden auch internationale Gerichte wie Wiener Schnitzel und Pasta-Spezialitäten angeboten. Die Zutaten stammen vorwiegend aus der Region und werden frisch zubereitet.

Der Weimarer Schlosskeller ist nur wenige Gehminuten vom Weimarer Stadtschloss und der Altstadt entfernt. Er ist gut zu Fuß oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Parkplätze befinden sich in der Umgebung. Reservierungen werden empfohlen, da das Restaurant gerade bei Touristen sehr beliebt ist.